材料:青椒、胡萝卜
调料:葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋
做法:
1、青椒、胡萝卜洗净。
2、胡萝卜、青椒切细丝,葱、姜、大蒜切末。
3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。
4、锅内加油,待油热后加胡萝卜丝煸炒。
5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。
6、锅内加油加泡椒炒出香味。
7、倒入调味汁搅拌至浓稠。
8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。
9、加入青椒,翻炒均匀倒滴入香油即可。
炒胡萝卜片做法王刚 扩展
萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克调料花生油适量 食盐适量,步骤:1.将胡萝卜洗净去皮,切成菱形片(先斜切成段,在纵切成片)
2.锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干待用
3.蒜苗洗净拍松切成段,干辣椒去籽切段或者丝。.炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香
4,再放入蒜苗炒香5.最后加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可
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材料
主材:新鲜胡萝卜3根
辅料:香菜2棵,木耳2朵
佐料:白糖3勺,香醋3勺,姜丝,蒜丝,盐,花椒,鸡精
做法
1、胡萝卜、木耳、姜蒜切丝。
2、锅内放比平时炒菜略多一点的花生油,开火放花椒爆香后,捞出。
3、放姜丝、糖、胡萝卜丝翻炒过油,放醋汁(喜欢软一点的先放盐后放醋,喜欢有嚼劲的朋友,快起锅的时候再放盐)
4、断生后放入蒜丝、鸡精,马上关火,撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。
5、最后起锅装盘。