— 食材清单 —
主料:
6个
辅料:
鸡蛋2个
纯牛奶200毫升
白糖40克
炼乳适量
奶粉1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 首先准备食材,蛋挞皮是在超市买的现成的,然后是白糖、鸡蛋、炼乳、纯牛奶、奶粉(根据个人实验,加一小勺奶粉会更加香甜)还会有人加入淡奶油,但是没有也可以做出来美味的蛋挞噢~
2· 将蛋挞皮置于室温化冻15~20分钟
3· 在化冻蛋挞皮的同时我们调制蛋挞液。将鸡蛋和所有的配料加入碗中搅匀,搅打结束后可以过一遍筛让蛋挞液更加的细腻~
4· 将蛋挞液倒入蛋挞皮中,至八九分满即可,随后放入烤箱190摄氏度,上下火烤制15~20分钟左右(具体情况根据自己家烤箱可自行调节)后,转上火继续烤制5分钟左右。
5· 美味的蛋挞就这样出炉了
蛋挞是怎么做的 扩展
1、用料:鸡蛋200克,白砂糖50克,牛奶一袋。
2、具体步骤
步骤1、准备一个大一点的碗,打入鸡蛋、白砂糖和牛奶,用筷子搅拌均匀,尽可能的将鸡蛋打碎。
步骤2、再准备一个同样大的碗,将具有细网的筛子放到空碗的上面,再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
步骤4、预热烤箱,将上火和下火都调到200度,烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中,以上下火200度,烤制20分钟的方式烤蛋挞。
步骤5、时间到了之后烤箱会有声音提醒,将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。
蛋挞是怎么做的 扩展
主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml。辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量。
做法:芒果去皮切丁,牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了,蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。