卤肉片的做法

材料

材料：五花肉600公克、蒜头5个、葱3支、蒜苗1支

调味料：豆油伯缸底酱油2大匙、米酒半碗、水2碗

做法

1、先将五花肉切长条，厚度约2公分，入锅煎香。

tips1：五花肉先整条煎过，肥肉的地方会比较Q比较有口感。卤肉若没有先煎过，肥油的部份吃起来会比较软，那吃起来口感也会比较腻。

tips2：五花肉买回来，要先洗干净并把水份，擦拭掉，放在冰箱里冰一个小时以上，再使用，这样的口感会比较好喔！

2、加入豆油伯缸底酱油把味道炝出来，接着加入米酒，滚了之后加入水，并且把蒜头、葱一起放入后，小火卤40分钟，卤到水份剩5成即可。

卤猪肉片的家常做法 扩展

1. 有很多种。
2. 首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制一段时间，使其入味。
然后，将腌制好的猪肉片放入热锅中煎至两面金黄。
接着，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火慢炖，直至猪肉片变得酥烂入味。
最后，根据个人口味可以加入一些糖或者酱油进行调味。
3. 此外，你还可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者豆腐等食材，增加口感和营养价值。
卤猪肉片可以搭配米饭或者面条食用，是一道美味可口的家常菜。

卤猪肉片的家常做法 扩展

家常做法如下

1、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。

2、锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。

3、砂锅中放入卤料，把炒好的糖色放入砂锅中。

4、再放入生抽老抽，煮致肉质软烂即可。