莲藕肉馅饺子是一道美味的中国特色食物，结合了莲藕的脆爽和肉的鲜美。以下是莲藕肉馅饺子的做法：

配料：

1. 猪肉馅：500克

2. 莲藕：1节

3. 韭菜：1小把

4. 生姜：1块

5. 葱：1根

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 香油：适量

11. 胡椒粉：适量

做法：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、香油、胡椒粉，用筷子朝着一个方向搅拌，使其上劲。

2. 生姜、葱切碎，放入肉馅中，搅拌均匀。

3. 莲藕去皮，切成碎末。韭菜洗净，切成碎段。将莲藕和韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 将饺子皮擀好，取适量馅料放在饺子皮中央，包成饺子。

5. 锅中烧水，水开后下饺子，煮沸后加入适量凉水，重复三次，直到饺子浮起，肚子鼓起即可。

6. 捞出饺子，蘸上自己喜欢的蘸料，即可享用。

以上就是莲藕肉馅饺子的做法，你可以在家尝试制作，品尝这道美味的中国特色食物。

莲藕肉馅饺子的做法 扩展

用料

前腿肉 800g

莲藕 500g

葱姜 适量

花椒粉或五香粉 适量

面粉 适量

水 适量

酱油 适量

花生油 6勺

香油 3勺

盐 少许

做法步骤

1、面粉差不多500克左右，加入少许水，揉成面团，放在保鲜膜下，去准备馅料。

2、肉剁成泥，加入花生油，香油，酱油，五香粉，香葱。都根据自己的口味添加。因为莲藕不吃油，比较清淡所以我建议，花生油可以多放，这样肉馅比较香。

3、莲藕剁碎，成小颗粒。

4、将莲藕加入肉馅中搅拌均匀，再根据个人口味加入盐。

5、面弄成一个一个的小剂子

6、擀成薄片

7、包饺子。

8、下锅煮大约15分钟左右，即可出锅