年糕是一种传统的中国食品，也是许多东南亚国家的美食之一，主要由糯米粉加水搅拌，制成米糊，再经过蒸、压制等工序而成。年糕由于其糯而有嚼劲的特性，可以在很多菜肴中使用，例如糖葫芦、糖醋里脊、焖肉炖菜等。在中国，年糕也是很受欢迎的节日食品，如农历年、端午节等重要节日都有年糕的身影。此外，年糕也是一种较为健康的食品，因其制作过程中不添加任何化学添加剂，是一种低脂肪、低热量又充满活力的美食。
什么是年糕 扩展
年糕是用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
