主料:鸡脯肉500g
方法/步骤:
1、用刀把鸡脯肉,切丁或者块。
2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀。
3、放入葱姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
5、加入豆瓣酱,拌匀(喜欢吃孜然的加上孜然,喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉)。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。
鸡脯肉怎么腌制 扩展
鸡脯肉加酱油、生粉、盐、蛋清、花生油搅拌均匀,腌制15分钟。
鸡脯肉腌制的方法有很多种,下面是一种简单的家常做法:
所需材料:
1. 鸡脯肉 300克
2. 生抽 1汤匙
3. 料酒 1汤匙
4. 蚝油 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 油 适量
8. 淀粉 1汤匙
9. 鸡蛋清 1个
步骤:
1. 将鸡脯肉洗净,切成薄片或者丁。
2. 在一个大碗中,加入生抽、料酒、蚝油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,制成腌料。
3. 将鸡脯肉放入腌料中,搅拌均匀,让鸡肉充分吸收腌料的味道。腌制时间可以根据个人口味和时间来调整,建议腌制20-30分钟。
4. 在另一个小碗中,加入淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀,制成糊状。
5. 将腌制好的鸡脯肉放入糊状物中,搅拌均匀,让鸡肉表面裹上一层薄薄的糊状物。
6. 烧热锅,加入适量的油,将裹好糊状物的鸡脯肉放入锅中,用中小火炸至金黄色捞出。