牛排自然解冻,西兰花切小朵
步骤2
洗净牛排,分切开大块状(腌制容易入味,煎起来易熟)
步骤3
牛排抹上盐,红酒腌制片刻
步骤4
西兰花泡洗干净,捞起
步骤5
烧开水,放1勺盐,倒入西兰花焯熟
步骤6
平底锅烧热,放适量油,下牛排中火煎制
步骤7
两面煎至略有焦黄色
步骤8
倒入黑椒汁,拌匀即可铲起
烹饪技巧
牛排加入少许红酒腌制,味道更醇厚,西兰花焯水时加入食用盐,可以减少杂质存留,吃时不用任何调也很美味。
大希地黑椒牛排做法 扩展
用料:牛排,盐,黑胡椒,橄榄油,迷失香,红酒,黑椒汁,淀粉
1.牛排吸干血水,两边刷油,撒少许盐和黑胡椒,倒入红酒,撒迷失香
2.用锡纸包住,烤箱预热220,烤20-30分钟
3.关于酱汁:黑椒汁+红酒+一撮淀粉 微波炉叮10s