牛肉的做法
食材:牛肉,洋葱,香菜,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,香油。
做法与步骤
1 牛肉切片,洋葱切块,香菜切段。
2 牛肉1勺料酒2勺酱油1勺蚝油1勺香油半勺盐半勺胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。
3 把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟,倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4 最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段,翻炒均匀出锅。
蒋记牛肉的做法 扩展
1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、摈榔片、白芷、荜拨放入香料包中2、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色3、加入老抽、料酒、生抽、盐,翻炒后小火炖30分钟4、另起炖锅,倒入炒过的牛肉,倒入热水没过牛肉,放入香料包5、大火烧开转小火炖2小时,出锅