1.
500克大排用肉锤或刀背轻轻锤开（正反面都要锤），边上的白色部分要用刀切几个口子。
2.
500克大排放入700ml滚水中汆一下，表面变白即可
3.
洗干净锅放600ml清水，放入500克大排，加10克葱结、10克姜片、2勺料酒
4.
加2勺生抽
5.
加1勺老抽
6.
加20克冰糖
7.
大火煮开转中小火，加入5克盐调味，煮到你想要浓稠程度。装盘可食
1.
500克大排用肉锤或刀背轻轻锤开（正反面都要锤），边上的白色部分要用刀切几个口子。
2.
500克大排放入700ml滚水中汆一下，表面变白即可
3.
洗干净锅放600ml清水，放入500克大排，加10克葱结、10克姜片、2勺料酒
4.
加2勺生抽
5.
加1勺老抽
6.
加20克冰糖
7.
大火煮开转中小火，加入5克盐调味，煮到你想要浓稠程度。装盘可食
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