1、葱姜切末。
2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
6、将韭菜末加入到肉馅中。
7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。
五花肉韭菜馅饺子怎么调馅 扩展
1、花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸。
2、韭菜洗净后切碎。
3、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，使五花肉吸饱水分。
4、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽，滴上适量香油。
5、顺着一个方向搅打上劲。
6、最后加入韭菜碎。
7、顺着一个方向和成饺子馅即可。
五花肉韭菜馅饺子怎么调馅 扩展
这样的饺子很多人都爱吃，可以在肉里面打上一点点的水，让肉馅含有更多的水，泡一点海米切碎，放到馅料里，可以稍微多一点点的盐。
