一、用料 荔浦芋头1个、白糖适量。
二、蒸芋头的做法 1、荔浦芋头洗净去皮切成片,摆放在蒸盘内。
(也可以不用放入蒸盘,直接放在蒸屉上也可。)
2、蒸盘放上蒸屉上,冷水上锅,大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片,关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。拓展资料选购荔浦芋头方法:选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状
荔浦芋头怎么做好吃的做法 扩展
材料
香芋250克,鸡中翅6只,生姜1块,蒜头2瓣,盐焗鸡粉10ml,酒5ml,生抽10ml,白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净,每只斩成2块;香芋削皮,切成方块;姜、蒜切片,
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味,
3.锅里放多一点油,烧热,把沥干水分的芋头放进去,中火煎至金黄,
4.翻面后继续煎至两面金黄,
5.加入鸡翅、姜、蒜片,
6.把材料尽量平铺在锅上,稍煎一下,翻炒均匀,
7.把所有材料盛进砂锅,倒进刚才腌鸡翅的腌料,加入150ml清水,
8.大火煮开后,转中小火煮10~12分钟,撒上葱花即可。
荔浦芋头怎么做好吃的做法 扩展
1、荔浦芋头350g,绵白糖100g,水适量。
2、芋头洗净去皮,切成滚刀片。
3、锅烧热倒入适量食用油,烧至6成熟放入芋头,小火炸10分钟捞出,备用。
4、锅内保留少量底油,微微加一点水,放入白糖,到白糖完全融化后颜色微微发黄,呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块。
5、不断翻炒,待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘。