藕切薄片
清理干净的藕切薄片，藕片上放适量的肉末，然后把两片捏紧。
加入调料
用相同的方法多制作一些放盘中备用，碗中加入适量淀粉、适量面粉。
加入鸡蛋
一个鸡蛋、适量的盐、适量的清水搅拌均匀，锅中放入适量油。
裹上面糊
把藕饼均匀的裹上面糊，放入锅中炸至定型再翻面，炸至微微金黄即可出锅。
藕夹的家常做法 扩展
首先莲藕切成薄片，然后放在水中，加点盐浸泡，再准备点肉沫加点盐白糖，胡椒粉，白酒，葱姜蒜末，老抽。
把浸泡软的莲藕洗净盐分，把肉沫夹好，蒸八分钟。
藕切薄片
清理干净的藕切薄片，藕片上放适量的肉末，然后把两片捏紧。
加入调料
用相同的方法多制作一些放盘中备用，碗中加入适量淀粉、适量面粉。
加入鸡蛋
一个鸡蛋、适量的盐、适量的清水搅拌均匀，锅中放入适量油。
裹上面糊
把藕饼均匀的裹上面糊，放入锅中炸至定型再翻面，炸至微微金黄即可出锅。
首先莲藕切成薄片，然后放在水中，加点盐浸泡，再准备点肉沫加点盐白糖，胡椒粉，白酒，葱姜蒜末，老抽。
把浸泡软的莲藕洗净盐分，把肉沫夹好，蒸八分钟。
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